Farine-Pain L’Égypte veut s’équiper en boulangeries industrielles

Le gouvernement égyptien a comme objectif de développer les boulangeries industrielles, a indiqué Dominique Mauppin, directeur d’Ubifrance en Égypte, lors d’une rencontre organisée fin mars en présence de l’ambassadeur de France, Jean Félix-Paganon. On sait que l’équipement en boulangeries industrielles prédispose souvent un pays à consommer davantage de céréales. La conjoncture est maintenant favorable à une telle transition.

En effet, la réforme du système des subventions devrait favoriser l’investissement dans les boulangeries industrielles, en gagnant en efficacité. En clair, plus de pain devrait être distribué pour autant d’euros distribués en subventions. En mars-avril 2011, le gouvernement du Caire a pris l’orientation de cesser les subventions à la farine, système coûteux (deux milliards d’euros par an) et qui entraîne des détournements (farine subventionnée revendue ou exportée). Les subventions devraient être désormais attribuées au pain, dont le bénéficiaire serait le consommateur final. Cette perspective d’encouragement à la consommation de pain suscite des projets. Le gouvernement égyptien a ainsi estimé le besoin de l’Égypte à 27 boulangeries industrielles, à raison de 4 à 5 lignes de production par boulangerie, a indiqué Hubert Ruffenach, directeur commercial de l’équipementier lorrain Mécatherm.

Mais la France n’est pas toute seule sur le marché égyptien. L’Égypte, qui a « un grand déficit » dans le domaine de la filière blé-farine-pain, a déjà trouvé des partenaires saoudiens, qui financent un programme de silos, a fait remarquer le directeur d’Ubifrance Égypte.

La boulangerie industrielle n’est qu’un secteur parmi d’autres de l’agroalimentaire, prometteurs pour les entreprises ou les filières françaises qui veulent participer au développement alimentaire du pays. Ubifrance, établissement public français chargé d’accompagner les entreprises françaises dans leurs développements à l’export, tiendra une rencontre entre les équipementiers agroalimentaires, toutes spécialités confondues, et les acheteurs égyptiens les 23 et 24 mai au Caire, et une rencontre « grandes cultures » entre les acteurs de la filière française du sucre de betterave et de canne et les acheteurs le 27 novembre prochain dans la capitale égyptienne.

Dans le domaine des productions animales, le secteur des bovins vivants « est en fort déficit », note-t-on par ailleurs à Ubifrance.