Les abattages de bovins mâles sont toujours en baisse

Selon Agreste, les abattages de bovins mâles finis sont à la baisse. En février, les abattages de taurillons sont inférieurs de plus de 15% au niveau de 2011. Et la tendance est la même pour les abattages de bœufs (-8%). Concernant les exportations de bovins maigres, elles sont en recul sur le mois de janvier. Selon l’Idele (institut de l’élevage), « les conditions météorologiques de fin janvier-début février ont fortement ralenti la transaction d’animaux vifs ». De fait, la difficile circulation des camions a perturbé le ramassage des animaux maigres pendant près de 15 jours. Cette raison n’explique que partiellement la baisse des exportations. La principale cause reste le manque de disponibilité. Et selon l’Idele, « cette situation devrait se poursuivre dans les mois à venir ».