Après avoir lancé en 2017 la marque de granolas bio Super Nature, la chef Catherine Kluger vient de créer Sources pour les grandes surfaces. Un lancement qui a nécessité un prêt de 150 000 euros levé sur Miimosa.
Catherine Kluger voit plus grand pour ses granolas haut de gamme, biologiques et clean label. Depuis le mois d’août, sa nouvelle marque Sources est présente à l’échelle nationale dans cent cinquante Monoprix pour un test que la chef espère concluant. « Les premiers retours sont excellents », souligne-t-elle, même s’il est encore trop tôt pour avancer les premiers chiffres de ventes (PVC : 5,50 euros les 350 g.). La marque compte seulement quelques références : des recettes spécialement créées et des recettes de Super Nature simplifiées. « On garde la même ligne de conduite que pour Super Nature, avec, en plus, la certification 1% For The Planet et le label végétarien », poursuit-elle. En même temps que la présence chez Monoprix, où elle affronte des concurrents tels que Bamboo, la Mère Mimosa ou Verival, la marque Sources est désormais présente chez Frichti, qui confectionne et livre des repas en région parisienne.
Le lancement de la nouvelle marque Sources a été rendu possible grâce à un financement participatif de 150 000 euros mobilisé sous la forme d’un prêt auprès du grand public souscrit sur la plateforme Miimosa. « Quatre cents personnes nous ont prêté des fonds en seulement dix jours en avril, alors que nous étions en plein confinement », s’enthousiasme Catherine Kluger.
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Jusqu’à cette année, Catherine Kluger se concentrait surtout sur sa marque Super Nature lancée en janvier 2017 et distribuée dans les magasins spécialisés biologiques, les épiceries fines et les CHR (quatre cents points de vente). En 2019, 75 tonnes de granolas ont été écoulées, représentant un chiffre d’affaires annuel « d’un peu moins de 700 000 euros » d’après la chef. La gamme comprend quatre recettes sucrées, trois salées et une barre commercialisée dans les voitures bar du TGV. Début 2021, une deuxième barre de céréales devrait voir le jour. Une réflexion est aussi menée sur l’extension de la marque Super Nature vers d’autres catégories. Des projets qui nécessiteront peut-être de nouveaux financements extérieurs. Les deux marques sont aujourd’hui pilotées par Catherie Kluger, un associé et un salarié. Toute la production est confiée à un biscuitier en France.