Les Hospices de Beaune

Pour la première fois en 2008, « la quasi-totalité des parcelles de vignes n’a plus reçu de produits de synthèse contre les maladies », a déclaré Roland Masse, régisseur du domaine des Hospices de Beaune, le 15 octobre lors d’une conférence de presse à la veille de la 148 ^e vente des Hospices de Beaune (Côte-d’Or). « On a une pratique bio » qui est « plus une éthique qu’une démarche commerciale », a indiqué Alain Suguenot, président du conseil d’administration des Hospices de Beaune, en précisant que le domaine n’a pas demandé de certification bio. La « démarche de qualité » induit des volumes réduits, a-t-il souligné, justifiant la quantité de vin réduite mise aux enchères lors cette vente. Avec des conditions météorologiques médiocres, il a fallu « être très vigilant sur la protection phytosanitaire »et ce choix « n’a pas été sans conséquence au niveau du rendement », a ajouté M. Masse. Mais il promet un millésime 2008 d’un « excellent niveau qualitatif ». Lors de cette 148e vente organisée par la maison Christie’s, seules 544 pièces (fûts de 228 litres) devaient être mises en vente, contre 607 en 2007 et 680 en 2006. Le produit de la vente des vins des Hospices de Beaune sera consacré comme chaque année à la modernisation des infrastructures et à la conservation des monuments historiques, dont l’Hôtel-Dieu de Beaune.