Filière blé dur Les industriels créent un Observatoire de la qualité

Un Observatoire de la qualité des variétés de blé dur vient d’être mis en place par les industriels français transformateurs de blé dur, qu’ils soient fabricants de semoules ou de pâtes, regroupés au sein du CFSI et du SIFPAF. Le but est d’évaluer des variétés qui seront recommandées par la profession en intégrant l’ensemble des critères de la qualité technologique d’une variété de blé dur à partir d’échantillons représentatifs des variétés cultivables en France.

Dans le même temps sont créés une Commission qualité blé dur et un Réseau national d’évaluation de la qualité RNEQ en vue de communiquer de façon précise les besoins des industriels aux acteurs de la filière blé dur et de positionner, sur l’aspect technologique, la liste des variétés recommandées par rapport aux variétés des autres bassins de productions de blé dur. Cet Observatoire permettra d’établir chaque année une liste des variétés recommandées par les industriels de la première et de la deuxième transformation du blé dur dénommée VRSP.

Cette liste à destination des différents opérateurs du marché (obtenteurs, collecteurs, stockeurs, courtiers, acheteurs) orientera la production vers des blés durs correspondant à leurs besoins. Les plates-formes d’essais étant opérationnelles depuis octobre 2010, la première liste VRSP sera publiée en janvier 2012.