Légumes transformés Les industriels du légume craignent un déficit de matière première

Y aura-t-il suffisamment d’épinards, de petits pois, de brocolis et de choux-fleurs pour faire tourner les usines des transformateurs de légume ? L’Organisation européenne des industries transformatrices de fruits et légumes (OEITFL) a fait part, le 30 mai, de son inquiétude suite aux « caprices de la météo ». « La demande des six derniers mois a fortement augmenté en raison d’une forte progression des marchés d’Europe orientale et d’une hausse des prix des légumes commercialisés sur le marché frais qui a incité le consommateur à se tourner vers les légumes transformés », rapporte l’organisation. D’autant que l’industrie travaille avec « des stocks de départ juste suffisants pour assurer la soudure avec la récolte 2005 », indique l’OEITFL.