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Du fait des pluies constatées au mois d’août, les dernières estimations de récoltes communiquées par l’Onivins atteignent 58,5 millions d’hectolitres (Mhl) plutôt que les 57,9 Mhl précédemment annoncés. Sur ce total, 25,7 Mhl constituent des VQPRD, 23,4 Mhl seront classés en vins de table et autres, tandis que 9,4 Mhl seront des vins aptes à la production de cognac ou armagnac. En 2003, la récolte avait représenté 47,5 Mhl. Cette augmentation marque l’ensemble des régions, notamment le Languedoc-Roussillon qui progresserait de 15,7 Mhl en 2003 à 18,2 Mhl cette année et l’Aquitaine qui passerait de 7 Mhl à 9,8 Mhl.
L’Onivins fait remarquer que, « après plusieurs années précoces, le cycle végétatif a retrouvé une chronologie plus habituelle ». Néanmoins, et bien que les vendanges aient déjà commencé dans certaines zones, le climat des semaines à venir sera déterminant. Pour chaque région, la situation actuelle est décrite de la manière suivante par l’Onivins :
* Aquitaine
Avec des pluies importantes depuis août, les baies ont bien grossi mais le botrytis est important, de même que l’oïdium par endroits. La récolte est estimée à 9,8 Mhl dans la région contre 7 Mhl l’an dernier. La récolte devrait débuter le 25 septembre pour les rouges et une semaine avant pour les blancs.
* Languedoc-Roussillon
Les pluies du mois d’août ont engendré des problèmes sanitaires qui sont, toutefois, stabilisés. Les vendanges ont commencé le 27 août pour les blancs tandis que les premières cuvées se révèlent plutôt faibles en degrés. La récolte attendue s’élève à 18,2 Mhl contre 15,7 Mhl l’an dernier.
* Provence-Alpes-Côte d’Azur
En dépit d’un retard de végétation (huit à dix jours), les sorties de grappes sont belles et la récolte est annoncée en hausse : 4,9 Mhl contre 4,7 Mhl l’an dernier. La vendange s’annonce globalement avec un bon état sanitaire. Cependant, des épisodes de grêles ont occasionné, ici ou là, des dégâts importants.
* Corse
En raison du manque de chaleur constaté au mois d’août, le cycle végétatif a pris du retard. Les degrés d’alcool sont en retrait par rapport à 2003. Le volume sera légèrement supérieur à celui de l’an dernier avec 360 000 hl.
* Midi-Pyrénées
Avec un printemps frais et humide, la sortie de grappes a été importante. Cependant, des orages fréquents ont multiplié les contaminations au mildiou. L’ensemble reste globalement bien maîtrisé sur le plan sanitaire. Les vendanges devraient commencer le 20 septembre pour la plupart des vignobles. Elle devrait atteindre 2,8 Mhl contre 2,2 Mhl l’an dernier.
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* Rhône-Alpes
Après la sécheresse enregistrée au printemps, qui a permis de conserver une végétation saine, les pluies de l’été ont été bienvenues. Elles ont relancé la végétation et la récolte devrait atteindre 3,2 Mhl contre 2,5 Mhl l’an dernier. Les vendanges étaient prévues pour mi-septembre en Beaujolais et fin août pour les zones plus méridionales.
* Alsace
L’Onivins constate une grande hétérogénéité selon les cépages. Globalement, le potentiel de récolte s’annonce important, à 1,3 Mhl contre 1 Mhl l’an dernier. La pression du mildiou n’est pas excessive mais l’oïdium est bien plus répandu. La vendange, hors crémant, devrait intervenir début octobre.
* Bourgogne
L’état sanitaire était satisfaisant jusqu’à récemment, le mildiou et l’oïdium faisant depuis leur apparition. Les chardonnay et les gamay présentent de nombreuses grappes et des baies de grosses tailles. La grêle a touché quelques zones sans qu’on puisse en évaluer l’ampleur des dégâts. La récolte commencera fin septembre avec un volume attendu à 1,6 Mhl contre 1,2 Mhl l’an dernier.
* Val-de-Loire
La floraison a été belle et homogène dans l’ensemble. Depuis le retour des pluies, le mildiou et l’oïdium ont également fait leur apparition. Néanmoins, les rendements devraient être importants, hormis pour les cabernets. Quelques régions ont connu des problèmes de grêle. La récolte est attendue à 4 Mhl contre 3,4 Mhl l’an dernier.
* Champagne
L’état sanitaire est correct et la floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions. Quelques attaques d’oïdium sont constatées. La récolte devrait être abondante, environ 2,7 Mhl contre 1,6 Mhl l’an dernier.