Les prix alimentaires mondiaux à un niveau record en 2022

Malgré un neuvième mois consécutif de baisse (-1,9 %) en décembre, les prix alimentaires mondiaux ont enregistré sur l’ensemble de l’année 2022 une forte hausse (+14,3 %) par rapport à 2021, selon l’indice publié le 6 janvier par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). En raison de plusieurs facteurs (envolée des coûts de l’énergie et des intrants liée à la guerre en Ukraine, changement climatique, niveau élevé de la demande alimentaire mondiale), les prix des céréales ont augmenté de 17,9 % en un an et de 8,8 % par rapport à la moyenne record enregistrée en 2011. Les prix du maïs et du blé ont notamment atteint des sommets en 2022 avec des niveaux supérieurs respectivement de 24,8 % et 15,6 % à ceux de 2021. Sur le mois de décembre, les prix des céréales ont poursuivi leur tendance baissière, reculant de 1,9 % par rapport au mois de novembre, mais ils restent encore supérieurs de 4,8 % à ceux de décembre 2021.

Les prix des huiles végétales ont également enregistré une forte hausse en 2022 (13,9 % par rapport à 2021), soit, là encore, un record. En décembre, le cours a continué sa baisse observée depuis quelques mois (-6,7 % par rapport à novembre), en raison du recul des cours des huiles de palme, de soja, de colza et de tournesol, atteignant ainsi son niveau le plus bas depuis février 2021. Malgré un sixième recul mensuel consécutif en décembre (-1,2 %), les prix de la viande ont aussi connu une forte hausse en 2022 (+10,4 % par rapport à 2021), soit la moyenne annuelle la plus élevée depuis 1990. Tout comme les autres denrées, les prix des produits laitiers ont nettement augmenté en 2022 (+19,6 % en glissement annuel). Après cinq mois consécutifs de baisse, les cours ont affiché en décembre une légère hausse (+1,1 %). Enfin, les prix du sucre ne font pas exception avec une hausse de 4,7 % en 2022, atteignant leur moyenne annuelle la plus élevée depuis 2012. En décembre, le cours a atteint son niveau le plus élevé sur les six derniers mois avec une hausse de 2,4 % par rapport à novembre.