Les prix mondiaux tirés à la hausse en février par les produits laitiers et les céréales

Les prix des produits alimentaires étaient en février en hausse de 1,1 % par rapport à janvier, un niveau toutefois en baisse de 2,7 % par rapport à la même période de 2017, selon l’indice mensuel de la FAO publié le 1er mars. L’indice des prix des céréales, y compris le riz, a augmenté sur une base mensuelle de 2,5 %, stimulé par des conditions climatiques défavorables qui ont eu un effet négatif sur les prévisions liées à la production hivernale de blé aux États-Unis et celle de maïs en Argentine. Les prix des produits laitiers ont également progressé, de 6,2 %.

L’indice mensuel de la viande est resté globalement inchangé, alors que les prix de la viande de volailles ont chuté pour la quatrième fois consécutive, compensant ainsi une hausse des cotations pour la viande bovine. Le prix des huiles végétales a baissé de 3,1 % pour atteindre son plus bas niveau en 19 mois, plusieurs prévisions faisant état d’un surplus de la production mondiale pour cette année. Et celui du sucre a chuté de 3,4 %, atteignant son plus bas niveau en l’espace de deux ans.