En grandes surfaces, les ventes de purées d’oléagineux ont augmenté de 22 % entre janvier et septembre 2025, rapporte le cabinet Circana. Le beurre de cacahuète est le principal moteur de cette croissance, avec une progression des volumes de 30 % en 2024, selon Kantar. Son taux de pénétration a, par ailleurs, bondi de plus de sept points entre 2021 et 2024, pour atteindre 15,7 %. Des marques comme Andros (Be Nuts) ou Bonne Maman ont investi le secteur aux côtés du leader Menguy’s. La dynamique est telle que le segment a grappillé quatre points de parts de marché aux pâtes à tartiner chocolatées. D’autres recettes de pâtes à tartiner non cacaotées continuent de gagner du terrain, dans le prolongement du succès, en 2025, de la crème de noisettes El Mordjene, depuis interdite en France. C’est le cas de la référence Bianca de Nocciolata (Rigoni di Asiago), à base de 30 % de noisettes et de lait, arrivée en quelques années seulement au même niveau de ventes que la recette au chocolat sans lait, la deuxième de la gamme après la classique.
Historiquement bien implanté dans les magasins spécialisés bio, le marché des purées d’oléagineux connaît également un renouveau, selon le média Circuits bio dans un article du 19 décembre. Les purées 100 % fruits secs se démocratisent. « Depuis le début de l’année, nous avons gagné 10 % de clients dans le rayon », souligne Colyne Labourier, chef de produit chez La Vie Claire, à Circuits bio. Les volumes ont, quant à eux, progressé de 10 %. Longtemps dominé par l’amande, qui représente encore 43 % des ventes en valeur, le segment voit d’autres fruits secs gagner du terrain. En 2025, les ventes de purée de cacahuète ont progressé de 7 %, celle de noisette de 5 % et celle de cajou de 29 % quand l’amande a reculé de 3 %.
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JJ