Les résidus de substances vétérinaires se stabilisent dans les produits animaux européens

La présence de résidus de produits vétérinaires (hormones ou antibiotiques) chez les animaux s’est stabilisée à un faible niveau en Europe, indique la Commission européenne qui a publié le 20 mars son rapport annuel sur la présence de substances chimiques dans les animaux vivants et les produits. En 2010, 1 373 échantillons (viande, poisson, lait, miel, œufs) sur les 418 081 testés se sont révélés non conformes aux standards de l’Union européenne, soit 0,33% contre 0,32% en 2009 et 0,34% en 2008. Pour les hormones de croissance (interdites au sein de l’UE), leur présence a été détectée dans 0,15% des cas. Et des antibiotiques se retrouvent dans 0,23% des échantillons. Les autres contaminants (comme les dioxines ou les métaux lourds par exemple) sont les substances les plus fréquemment retrouvées. Pour les produits animaux importés des pays tiers, 0,76% des échantillons se sont révélés non conformes.