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Le comité central d'entreprise de Jean Caby a voté favorablement, le 5 février, la reprise des sites de Quimper et Lampaul-Guimiliau par 5 voix favorables, 3 défavorables et une abstention. « Une telle décision a été difficile à prendre, alors que des emplois vont être supprimés », nous a expliqué Frédéric Huon, délégué du syndicat CFDT. Ce dernier toutefois explique que « le Groupe Turenne Lafayette apporte une garantie financière, économique et notamment commerciale vis-à-vis des fournisseurs, de la distribution et de nos concurrents sur les marchés MDD assurant ainsi une pérennité des sites de Lampaul-Guimiliau et de Quimper ». Le chiffre de 150 suppressions de poste avait été initialement évoqué, mais Denis Michault, directeur général de la Financière Turenne Lafayette, dans un entretien avec le quotidien Le Télégramme du 5 février minimisait ce chiffre déclarant que « l'ensemble de cette restructuration risque d'entraîner pendant six à 18 mois et à terme 120 à 140 suppressions d'emplois. Celles-ci seront modulées en fonction des marchés qui seront conservés et du repositionnement du site de Quimper ». Le syndicat se veut toutefois vigilant car « il demeure un certain nombre d'incertitudes quant à la stratégie industrielle globale du groupe acquéreur et pour l'avenir du site Lillois de Jean Caby ».
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De son côté, le ministre du Redressement productif, Arnaud Montebourg, a dit accueillir « avec satisfaction l'accord de reprise intervenu entre la société Jean Caby et la société Financière Turenne Lafayette, pour les sites de Lampaul-Guimiliau et Ergué-Gabéric ». Il estime que celui-ci « assure non seulement le maintien des sites industriels mais participe également à l'amélioration de la structuration de la filière salaison en France ». Il invite « la grande distribution à, une fois n'est pas coutume, soutenir l'engagement industriel en maintenant totalement les contrats associés aux sites repris ».