Les surfaces cultivées en agriculture biologique se sont tassées dans le monde en 2010, mais le marché reste en pleine extension en Europe et en Amérique du Nord.
Sur la décennie 1999-2009, les superficies mondiales cultivées en bio ont plus que triplé pour atteindre 37 millions d’hectare mais elles ont légèrement baissé (de 0,1%) entre 2009 et 2010 du fait d’une réduction des surfaces en Chine et en Inde, selon un rapport publié le 17 janvier par le Worldwatch institute. Résultat : en 2010 (données disponibles les plus récentes), l’agriculture biologique représentait 0,9% des terres cultivées au niveau mondial. L’Australie, la Nouvelle-Zélande et les Etats insulaires du Pacifique totalisent la plus vaste surface en bio (12,1 millions d’hectares), devant l’Europe (10 Mha dont 9,1 M ha au sein de l’UE) et l’Amérique Latine (8,4 Mha). Mais c’est en Europe que la croissance est la plus forte avec une hausse de 9% entre 2009 et 2010. Derrière, l’Amérique du nord ne compte que 2,6 Mha, l’Asie 2,8 M ha et l’Afrique à peine plus d’un million.
96% du marché concentrés en Europe et en Amérique du Nord
Environ les deux tiers des surfaces certifiées en agriculture biologique dans le monde sont des prairies ou pâturages (23,7 millions d’ha). Les terres arables constituent 17% des surperfices biologiques, soit une augmentation de 6% par rapport à 2009. Les principales cultures biologiques sur ces terres sont : céréales dont du riz (2,5 Mha), fourrages (2 Mha), oléagineux (0,5 Mha), protéagineux (0,3 Mha) et légumes (0,2 Mha). Les cultures permanentes représentent environ 7% des surfaces agricoles biologiques : café (0,64 Mha), olives (0,5 Mha), cacao (0,29 Mha), noix (0,26 Mha), et vigne (0,22 Mha).
En 2010, 84 pays avaient adopté des réglementations sur le bio. Les pays comptant le plus grand nombre de producteurs certifiés en agriculture biologique en 2010 étaient l’Inde (400 551 agriculteurs), l’Ouganda (188 625) et le Mexique (128 826).
Le marché mondial des produits biologiques, qui a représenté 59 milliards de dollars en 2010 se concentre presque exclusivement dans deux régions, l’Amérique du Nord et l’Europe qui totalisent 96 % des ventes mondiales. C’est aux Etats-Unis que le secteur est le plus dynamique avec une croissance des ventes de 11,5 % en 2011.
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