Vin Les vins de cépage commencent à se faire une place

La fin de campagne 2010-2011 (après 9 mois) est plutôt calme, ont indiqué les experts de FranceAgriMer, le 26 mai au lendemain du conseil spécialisé viticulture de l’Office. On entre dans une phase de fin de campagne qui se manifeste par un ralentissement des transactions. Le mois de mai confirme la tendance : des prix en hausse et des volumes en baisse. Principalement du fait de la faible récolte, les stocks sont désormais réduits. A titre d’exemple, les vins sans indication géographique (IG) voient leur prix grimper de 18% et les volumes commercialisés diminuer de 5%. Ce segment connaît depuis deux ans une nouveauté : la possibilité d’indiquer le cépage et/ou le millésime. Cette nouvelle segmentation a donc connu un bond de 164% en volume tandis que les vins sans IG et sans mention de cépage reculent de 22%. « Nous manquons encore de références pour évaluer quels sont les cépages qui profitent le plus de cette nouvelle réglementation », précise FranceAgriMer. Mais ce sont toujours ces vins sans IG et sans mention de cépage qui font la tendance de prix, même si ceux avec indication de cépage sont mieux valorisés.

Pour la dernière campagne, 1 033 opérateurs ont été habilités pour commercialiser ces vins sans IG avec mention de cépage (cette habilitation étant gratuite, un certain nombre d’opérateurs ont fait une demande au cas où). Mais seuls 428 ont réellement mis ces vins sur le marché (282 caves coopératives, 55 coopératives, 88 négociants et 3 groupements de producteurs) pour 700 000 hl écoulés. Les principaux cépages déclarés sont le muscat petits grains (qui sert à produire le vin effervescent de marque Muscador), le chardonnay, le sauvignon et le merlot. « Cette année il y aura moins d’entreprises agréées mais plus de metteurs en marché », estime Eric Rosaz, délégué à la filière viticole à FranceAgriMer.