Préparations de fruits L’industrie laitière doit payer plus cher

L’industrie des produits à base de fruits, sucres et dérivés, a été en croissance de 3 % en volume en 2007. Avec 127 000 tonnes, fabriquées par sept entreprises Les sept entreprises adhérentes du syndicat sont Agrana Fruits France, Gaget, Frulact/Granger Bouguet Pau, Kerry, Materne, Wild France, Zuegg France., le secteur a réalisé un chiffre d’affaires de 204 millions d’euros, en augmentation de 5 % par rapport à l’année 2006, selon les estimations du syndicat PFD rattaché à Adepale. Une hausse du chiffre d’affaires qui doit être relativisée, indique le rapport économique annuel d’Adepale car l’année 2007 a été marquée par une augmentation sensible du coût des matières premières. Les principaux fruits (pommes, fraises, framboises, cerises, abricots, mures,…) ont été touchés par des augmentations de prix supérieures à 10 % et même de 40 % dans certains cas. Les conditions climatiques défavorables qui ont frappé les deux principaux pays producteurs de fruits destinés à l’industrie (Pologne et Espagne) ont provoqué des pénuries qui se sont propagées dans toute l’Europe.

Les ventes des adhérents du syndicat PFD sont surtout destinées au marché français, avec seulement 19 % des tonnages vendus à l’exportation. Selon le Syndicat des fabricants de produits laitiers frais (Syndifrais), qui constituent la première clientèle de ce secteur, les ventes d’ultra-frais laitier ont atteint 3,1 MT en 2007, exportation comprise (+0,7 % par rapport à 2006).