LES 18 PROJETS SÉLECTIONNÉS :
Cette année, 18 nouveaux projets ont été sélectionnés pour participer à la finale des Trophées Ecotrophelia *, premier concours national étudiant d'innovation alimentaire qui se tiendra cette année du 30 juin au 2 juillet, jour du palmarès, à Avignon. Le jury national est présidé par Christine Cherbut, directrice scientifique pour l'alimentation de l'Inra. Sept prix et distinctions seront décernés cette année pour une dotation de 22 500€.
À l'issue de la finale du 2 juillet, les étudiants Ecotrophélia France seront accueillis à l'Exposition universelle de Milan par le commissaire général du Pavillon France afin de présenter leurs innovations dans le cadre de l'opération « Les talents de demain pour une alimentation durable ».
Depuis la création du concours Ecotrophelia France en 2000, plus de 380 nouveaux produits alimentaires ont été créés et 80 ont fait l'objet d'un partenariat industriel.
Les créations présentées cette année « reflètent les tendances actuelles de consommation avec une forte représentativité des produits snacking, apéritif, petit-déjeuner et dessert, des légumes et des légumineuses, mais aussi de remarquables innovations alimentaires sans gluten, aides culinaires, boisson aromatisée, plats complets à base de viande et de poisson », précisent les responsables de ce concours.
* ECOTROPHELIA France est organisé par la CCI de Vaucluse et soutenu par ses partenaires officiels : la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, le département de Vaucluse, le Grand Avignon, Interfel, le Centre européen pour la nutrition & la santé (CENS), le Fonds français pour l'alimentation et la santé, Auchan, la Société marseillaise de crédit, Sopexa, le SIAL et le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.
1. Bi-Enca POLYTECH'Montpellier – Université de Montpellier - Snacking - Eco-snack sain, associant des biscuit s croquants sans gluten et des sauces onctueuses de légumes
2. Biscuit Shot Université Aix-Marseille – Master Agrosciences PCA Dessert/Snacking - Génoise enrobée d'une surprenante marmelade alcoolisée, nappée de chocolat
3. Devatâ, liqueur à la citronnelle du Cambodge ENSCBP Bordeaux INP Boisson - Devatâ, liqueur à la citronnelle du Cambodge, en partenariat avec une association humanitaire
4. Fabalys ONIRIS Nantes (ONIRIS + Ecole de Design Nantes Atlantique) ou petit déjeuner - Gourmande et onctueuse, la première pâte à tartiner sucrée de légumineuse
5. Les Gommandises Montpellier SUPAGRO - Confiserie - Les Gom-mandises: les pâtisseries à mâcher
6. Gréneo ENSAIA - Université de Lorraine - Petit déjeuner - Pépites croustillantes de légumineuses : Gréneo lentilles corail et Gréneo pois cassés
7. L'Irrésistible Duo ISARA Lyon - Plat - Deux barres savoureuses et pratiques composées de légumes pour réinventer vos pauses déjeuners !
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8. Kokineo des Incrépides ONIRIS Nantes - Plat - Les croustillants de la mer, équilibrés, savoureux et complets, accessibles à tous les budgets.
9. Liegy AGROSUP Dijon - Entrée est un liégeois de légumes saisonniers «prêt à consommer», pauvre en calories et sans additif
10. Mangapulpe ESIROI - Université de La Réunion - Dessert ou collation
- Mangapulpe vous garantit un moment de délice aux saveurs exotiques gorgées de soleil !
11. Me(t)s Tartinables – tartinables de légumes d'antan AGROCAMPUS OUEST - Apéritif - Gamme éducative de trois produits apéritifs à tartiner, confectionnés à partir de légumes d'antan
12. Pâtassi et Pâtassa Faculté de Marketing et d'Agrosciences - Université de Haute Alsace - Plat ou accompagnant - Les pâtes à cuire fraîches aux légumes ou nature à agrémenter qui vous feront redécouvrir la gaufre!
13. Les Potagettes Montpellier SUPAGRO - Apéritif - Les Potagettes, le premier saucisson de légumes frais & cuisinés !
14. Prêt par moi ENSAIA - Université de Lorraine - Aide culinaire - Préparations crémeuses artisanales permettant de réaliser rapidement de nombreux plats chauds
15. Réveil Pressé ISARA Lyon Petit-déjeuner - Réveil Pressé, le petit déjeuner complet, équilibré et nomade.
16. Sel à Saisons École de Biologie Industrielle - Cergy - Accompagnant ou condiment - Avec Sel à Saisons, assaisonnez vos plats tout en régulant votre consommation de sel
17. Telö ENSCBP Bordeaux INP-Dessert ou Snacking - Telö, Crème glacée à la gousse de vanille Bourbon à faible teneur en sucres
18. Trio 2 saveurs ESIX Normandie – Département Agroalimentaire - Plat - Trio 2 Saveurs, trois cœurs tendres pur bœuf enrobés d'une purée de légumes croustillante