Lotus Bakeries, un biscuitier européen différent des autres

« Sur le marché européen de la biscuiterie, on trouve tout d’abord quatre gros fabricants aux gammes très larges, à savoir Lu et United Biscuits, suivis par Bahlsen et Mulino Bianco, la marque de biscuits du groupe italien Barilla. Parmi les entreprises moyennes comme Lotus Bakeries, très peu ont une politique de marque de notre envergure. Continental Bakeries aux Pays-Bas travaille à 85% pour les MDD. Il y a bien Brossard, mais d’une part seuls 100 M EUR de CA sur 176 M sont réalisés en pâtisserie ambiante, le reste est du surgelé, et d’autre part l’entreprise n’est présente qu’en France», explique Karel Boone. C’est peut-être grâce à cette spécificité que le pâtissier belge parvient à remettre au goût du jour les produits d’antan.