L’usine Ÿnsect d’Amiens opérationnelle au second semestre 2022

Entreprise de production de protéines et d’engrais naturels d’insectes fondée en 2011, Ÿnsect a annoncé le 21 janvier qu’elle démarrera ses activités à l’échelle industrielle dans la seconde moitié de l’année 2022, dans sa ferme verticale en construction, située près d’Amiens. Jusque-là, Ÿnsect produisait à l’échelle pilote (1 000 tonnes près de Dole dans le Jura et 2 000 tonnes aux Pays-Bas). L’usine d’Amiens « produira, à terme, plus de 200 000 tonnes d’ingrédients à base d’insectes ». Il s’agira pour le tiers (environ 63 000 tonnes) de protéines d’insectes, pour près des deux tiers d’engrais à base de déjections des insectes, et pour le reste d’huile d’insectes. Ce site, baptisé Ÿnfarm « sera la plus grande ferme verticale du monde : un complexe de 45 000 m² et de 36 mètres de haut, dédié à l’élevage de scarabées ». L’approvisionnement reposera sur des circuits courts : 99 % des matières premières proviendront de sources locales « situées à moins de 350 km ». « Nos matières premières sont notamment le son de blé et le tourteau de colza », précise le porte-parole de l’entreprise.