Servir le vin à la bonne température, dans la quantité voulue, tout en s’affranchissant des bouteilles et en améliorant son bilan carbone, telles sont les qualités mises en avant par Ma Petite Carafe, une machine adaptée aux cafés, restaurants, événements et supermarchés. Ses fondateurs cherchent 1 million d’euros pour lancer un test grandeur nature.
Tout était prêt en ce printemps 2020 pour lancer Ma Petite Carafe. Des contrats avaient même été signés avec Sodexo et Les Galeries Lafayette. « Mais le confinement et la mise à l’arrêt de la restauration et de l’événementiel a suspendu nos projets », explique Sophie Blum, qui vient du monde de la communication santé avant de fonder en 2015 la société Mywah, porteuse de ce projet. Aujourd’hui, présidente de la société et avec son associé Bruno Dardoize, directeur général, elle souhaite vivement lancer le premier test de Ma Petite Carafe en grande distribution. Un projet qui nécessite des ressources évaluées à environ 1 million d’euros, pour recruter, lancer la production de carafes et animer les points d’installation de la machine.
« Nous avons commencé par la restauration, mais aujourd’hui nous visons en plus les grandes surfaces ou magasins de proximité qui sont des endroits parfaits pour accueillir Ma Petite Carafe », souligne Sophie Blum. La machine a même été l’un des 15 projets finalistes du dernier Bulk Innovation Challenge de Carrefour en janvier 2022, preuve de l’intérêt du premier distributeur de France pour cette solution.
Il est vrai que la grande distribution cherche à développer la vente en vrac, quel que soit le produit. Et le vin a toute sa place, même si cette famille de produits en encore très souvent vendue en bouteilles. En outre, les consommateurs cherchent à réduire leur consommation de vin, et rechignent à acheter une bouteille entière, qu’ils ne finiront pas. Et la lutte contre les emballages superflus, polluants et lourds à transporter est devenue un enjeu pour les clients finaux.
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Trois vins à la bonne température
Or Ma Petite Carafe, capable de servir trois vins, chacun à la bonne température, en carafe de 25 ou 50 cl, répond à ces nouvelles attentes du public. Le principe de fonctionnement est proche de celui d’une fontaine d’eau de bureau, dotée d’un système de refroidissement au niveau de la conduite de distribution permettant d’obtenir la température précise choisie à l’avance. « Ma Petite Carafe est connectée, ce qui nous permet de connaître en permanence ses performances, et donc de pouvoir intervenir si besoin », explique Sophie Blum. La société prévoit d’ailleurs de proposer à l’exploitant un contrat fournissant toutes ces informations utiles.
La machine peut trouver aussi sa place en restauration (service au verre ou en carafe), sa destination d’origine, soit pour faciliter le service par les employés, soit en libre-service par les clients d’un club de vacances munis d’une carte prépayée. Les événements, lorsqu’il faut servir rapidement, sont aussi un débouché potentiel. La machine est capable d’accueillir trois poches de 5 litres chacune. Seul bémol : l’exploitant doit se limiter aux fournisseurs conditionnant leurs vins en écorecharges (Pouch UP ou Bag'innov).
Pour se financer, la société a réalisé trois levées de fonds d’un montant total de 1,2 million d’euros (consacrées à 80% à la R&D), auprès de proches, mais aussi de l’industriel Siam (Groupe DIS), qui fabrique la machine.