Café
Pour la première fois, Malongo (105 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2017) se lance dans les boissons en testant dans ses trois boutiques en France la vente de café prêt à boire. « Nous proposons deux références de café pur arabica du Laos infusé à froid, dont l’une avec du gingembre et du citron », explique Jean-Pierre Blanc, directeur général de l’entreprise « 100 % familiale » basée à Nice. Ces boissons, proposées en bouteilles de 30 cl sont commercialisées au rayon frais, et portent les labels biologiques (AB) et Max Havelaar.
En se lançant sur ce nouveau segment de produits, les cafés Malongo ciblent les millenials, amateurs de café comme boisson rafraîchissante. Mais pour se différencier vis-à-vis des produits existants, Malongo a choisi de lancer des cafés infusés à froid (cold brew) plus qualitatifs, un créneau sur lequel aucun industriel ne s’est encore positionné en France. La boisson est en revanche proposée dans des bars en France où elle est confectionnée sur place. Et aux États-Unis, où le produit et né, des industriels en fabriquent déjà à grande échelle.
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« Nous visons les enseignes de snacking et les supermarchés dotés d’un rayon snacking », explique Jean-Pierre Blanc. « Les retours des clients dans nos boutiques sont excellents », poursuit-il. Mais le cold brew de Malongo n’est pas encore diffusé à l’échelle nationale. Pour ce lancement, le DG des cafés Malongo ne précise pas si le process de fabrication qualifié de « complexe » et qui a demandé « 18 mois de travail en interne » est fait en interne ou a été confié à un sous-traitant.