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L'aromaticien français Mane a annoncé la reprise de la division ingrédients fonctionnels de Cargill, qui comprend une usine en Espagne. Ces composés qui améliorent la stabilité, la texture, la consistance ou la durée de vie de produits alimentaires interviennent notamment dans le processus de fabrication de produits à base de viande, indique Cargill. Avec cette opération, Mane veut se renforcer sur le secteur de la viande. Le groupe, qui estime être déjà bien positionné en France sur ce marché, veut devenir un leader européen, explique un communiqué. Mane (Bar-sur-Loup, 06) annonce 723 millions d'euros de chiffre d'affaires pour 2013 et emploie 3 900 personnes dans 32 pays. Les ingrédients pèsent 8 % de son activité, contre 54 % pour les arômes et 38 % pour le parfum.
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