Produits laitiers Marguerite du Pré repense ses canaux de distribution

Créée en 2013 par Sophie Vasseur, Marguerite du Pré est une marque de yaourts glacés bio, fabriqués artisanalement (deux fermes partenaires dans le Morbihan et en Seine-et-Marne) sans matière grasse, ni conservateur, ni colorant artificiel. Un produit découvert aux États-Unis, très en vogue là-bas et quasi inexistant en Europe, même en France où la consommation de yaourts représente un marché de 2,076 Mds€ au CAM P2 2017 (source Iri). À son retour en France, elle a eu l’idée de créer cette marque avec un positionnement marketing plutôt innovant. En effet, à l’origine, Marguerite du Pré a été essentiellement commercialisée, durant la période estivale, dans quatre food trucks (des camionnettes Citroën Type H blanches ornées d’une frise en vichy vert pomme) installés dans des zones touristiques (Paris, Saint-Tropez, Nîmes, etc). "La marque a immédiatement séduit mais les ventes se sont avérées relativement limitées compte tenu de la forte saisonnalité de l’activité et du nombre limité de food trucks", rappelle Xavier Duputel, directeur général de Marguerite du Pré et co-actionnaire avec cinq autres partenaires, dont Sophie Vasseur.

RHD et magasins bio

Après avoir choisi des zones de vente plus attractives, la marque a aussi commencé à intervenir comme prestataire lors d’événements organisés par des entreprises à d’autres périodes que durant l’été. Depuis deux ans, elle démarche le secteur de la restauration et de l’hôtellerie en proposant à l’achat ou à la location des machines pour les établissements non équipés de glacières de type italien. Ainsi, les yaourts glacés Marguerite du Pré ont été proposés dans une cinquantaine de restaurants l’an dernier. Cette nouvelle saison (avril à septembre), une centaine d’établissements (Humé à Nantes, ZA au Forum des Halles à Paris, Hôtel Baya à Capbreton…) devraient proposer son catalogue qui compte désormais six parfums (nature, fruits rouges, mangue, coco, citron et crème de marrons) déclinés, selon le mode de distribution (food trucks ou RHD), en trois contenants : portion à emporter de 150 ml de 3,90 à 4,50 €, petit pot de 140 ml de 2,90 à 3,50 € ou pot de 500 ml à 5,90 € à partir de mai 2018. Après avoir pensé développer en franchise la vente en food-trucks, un projet rapidement abandonné compte tenu d’investissements trop coûteux, la marque a préféré miser sur le réseau RHD, en tablant sur un positionnement premium. "Du coup, nous ne cherchons pas à entrer dans la GMS traditionnelle même si, à l’origine, on a pu trouver nos produits chez Franprix par exemple. Aujourd’hui, nous commençons à démarcher les réseaux de magasins spécialisés dans le bio via le distributeur spécialiste du surgelé bio, Aquibio", précise Xavier Duputel. La TPE (sept salariés), dont le siège a quitté les Yvelines pour s’implanter à Biarritz, espère réaliser 1 M€ de chiffre d’affaires cette année.