La cité phocéenne va se doter d’un vignoble à l’initiative de Lionel Fauquier, créateur de la marque de vin Gyptis. La jeune entreprise mise pour l’instant sur l’image de Marseille pour valoriser sa gamme de vins conventionnels et biologiques.
Après Seattle, New York et Paris, Marseille a désormais sa winery urbaine. A l’origine de ce projet, un jeune entrepreneur marseillais, Lionel Fauquier, qui a créé en janvier 2018 Marseille Winery, et une marque de vin : Gyptis. « L’idée de départ est de faire revivre le riche passé vinicole de Marseille où les premiers plans de vigne ont été plantés en France », explique Lionel Fauquier. Quant à l’idée de créer la marque Gyptis, elle vient de Gyptis et Protis, le couple de Phocéens qui a fondé Massalia il y a 2600 ans et qui ont introduit la vigne localement.
Sous la marque Gyptis, Lionel Fauquier propose trois couleurs de vins (rouge, blanc et rosé), conventionnels ou biologiques. « Ces vins sont une invitation au partage, aux bons moments en famille et entre amis, aux apéros, et à la douceur de vivre typiquement marseillaise », explique la société. Les vins sont élaborés à partir de crus issus des terroirs provençaux, mais commercialisés sous la dénomination « vin de France ». L’élevage, les assemblages et la mise en bouteille sont réalisés à Marseille dans un chai représentant un investissement de 150 000 euros, issus des fonds propres de Lionel Fauquier, des fonds provenant de proches, de prêts bancaires et de la Région Provence Alpes Côte d’Azur. En 2019, le chiffre d’affaires a atteint 100 000 euros.
Des débouchés pertubés par le crise
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« Avant le Covid-19, nous comptions doubler notre chiffre d’affaires chaque année, mais la crise nous amène à revoir cette prévision », explique Lionel Fauquier. Les débouchés de la société ont été très perturbés, avec environ les deux tiers des ventes réalisées aux restaurateurs et aux organisateurs d’événements.
La situation actuelle ne remet pas en cause le projet de de la société de créer un vignoble à Marseille, où des terrains ont été identifiés dans le XIe et le XIVe arrondissement. Ce qui ferait de ces parcelles les premières à être plantées depuis le XIXe siècle, époque à laquelle subsistait encore des vignobles localement. « Nous prévoyons de déposer une demande de droits de plantation au printemps 2021, ce qui nous permettrait de planter les premiers pieds de vigne un an plus tard, si tout se passe bien », indique Lionel Fauquier. La première parcelle pourrait couvrir entre 4 et 5 hectares de vignes. Le projet comprend aussi un bâtiment afin d’élaborer et élever le vin sur place. Mais aucun chiffrage de l’investissement n’est encore finalisé par son initiateur.
Pour ce projet de plantation et de production, et pour accompagner le développement de la société de façon plus générale, une levée de fonds est prévue dès la fin 2020, sous la forme d’une entrée au capital d’investisseurs et d’un financement participatif. « Je suis persuadé que les Marseillais seront enthousiastes à l’idée de faire revivre le vignoble marseillais », conclut Lionel Fauquier.