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Le groupe agroalimentaire a décidé de centraliser ses travaux le développement clinique de ses produits à Lausanne. Cette « clinical development unit » (CDU) permettra de mieux étudier les effets sur la nourriture et la santé des être humains de la nourriture et des ingrédients développés par le groupe alimentaire, a-t-il indiqué dans un communiqué mercredi. Leurs goûts et plaisirs éprouvés sont également analysés dans ce centre. Nestlé a plus de 100 essais cliniques en cours en 2011, et s’attend à une hausse de ce chiffre. La recherche et développement de Nestlé comprend 32 centres où sont employés plus de 5000 collaborateurs.