Newrest qui détenait déjà 34,4 % du capital de la société de restauration collective française Coralys depuis septembre, a annoncé être monté à 100% dernièrement. Cette montée en puissance, ajoutée au rachat d'Apetito il y a un an, confirme bien la volonté du groupe de devenir "un acteur dynamique du marché de la restauration collective en France" comme il l'indiquait à l'époque (Agra Alimentation du 14 septembre 2016). Lors de son dernier exercice 2015/2016 (clos le 30 septembre), Newrest a annoncé un chiffre d'affaires de 1,118 milliard d'euros (contre 954,9 millions en 2014/2015) et de 1,693 milliard d'euros (contre 1,495 milliards) en incluant les activités gérées de Saudia Catering. Un exercice qualifié de "record" par le groupe. Détenu à 90,4 % par son management (300 collaborateurs), Newrest ne donne pas d'indication sur ses résultats. Juste est-il précisé dans le rapport annuel de 2015/2016, que "le résultat opérationnel a augmenté de concert avec le chiffre d’affaires et le flux de trésorerie a dépassé nos attentes".
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