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Depuis deux ans, date de la précédente étude Nutrition/Santé de TNS Media Intelligence, les attitudes et les comportements de consommation des Français ont sensiblement évolué. Les consommateurs sont de plus en plus sensibles à la nutrition : l’alimentation et la santé sont définitivement liées dans l’esprit des Français. Les jeunes mères par exemple deviennent de plus en plus attentives à l’alimentation de leurs enfants. L’étude Nutrition/santé 2005 analyse aussi comment industriels, distributeurs, restaurateurs et fournisseurs d’ingrédients ont – ou vont – réagir à la nouvelle problématique que constitue aujourd’hui l’axe nutrition/santé. On assiste à de véritables virages stratégiques de la part des marques. De simple « niche » marketing, la nutrition/santé devient une tendance lourde d’offre et de consommation. Qu’il s’agisse de la reformulation des produits, des nouveaux lancements, ou des actions de communication et d’information, cet axe devient prioritaire. L’étape suivante pour les marques va être la création de nouveaux segments de marché avec des promesses centrées autour de quelques problématiques majeures, comme l’obésité ou les maladies cardio-vasculaires, relève l’étude.
De nouveaux acteurs apparaissent sur le devant de la scène qui pourraient avoir un rôle déterminant : tout d’abord les distributeurs. En Grande-Bretagne, après avoir remis à plat leurs marques propres, ils cherchent en quelque sorte à préempter ce nouveau « territoire ». Autres acteurs qui pourraient jouer un rôle majeur, les fournisseurs d’ingrédients qui investissent massivement dans la recherche de substituts aux ingrédients désormais réputés nocifs : sel, sucres, acides gras...
Reste la communication et là, les entreprises sont quelque peu mises à mal, notamment lorsqu’elles s’adressent aux enfants. Beaucoup d’entreprises s’engagent et s’inspirent des recommandations des Etats ou des associations, avec, comme mot d’ordre, « honnêteté et transparence ». Pour seul exemple, citons le nouveau claim de Birds Eye (Unilever) en Grande-Bretagne : « We don’t play with your food ».
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Ce sont tous ces sujets qui sont analysés en profondeur dans cette nouvelle édition de l’étude 2005 rédigée par l’équipe du Marketing Book, c’est à dire le Pôle Marketing Intelligence de TNSSecodip qui traite les milliers d’informations issues à la fois des données chiffrées de TNS et des ressources documentaires disponibles en France et dans les pays anglo-saxons. Leader en Europe et aux Etats-Unis, TNS Media Intelligence explore, pour sa part, les media à l’échelle mondiale : presse écrite, radio, TV, Internet, cinéma et publicité extérieure.
Contact : Dominique Dugué. Email : [email protected]