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Nutropy lève 7 M€ pour préparer l’industrialisation de caséines produites par fermentation de précision

Rédaction Agra
- - 3 min
Les fondatrices de Nutropy (de gauche à droite) : Nathalie Rolland, présidente et Dr. Maya Bendifallah, directrice scientifique. Crédits : © Nutropy
Essonne autorisation de mise sur le marché fermentation

Nutropy a levé des fonds pour produire de plus gros lots de caséines issues de la fermentation de précision à destination des industriels. La start-up ne peut pas encore lancer la commercialisation en l’absence d’autorisation de mise sur le marché

La start-up Nutropy a annoncé le 23 octobre 2025, une levée de fonds de 7 M€. Cette deuxième levée, très majoritairement en capital, a été réalisée auprès d’investisseurs historiques et nouveaux. Les fonds Big Pi Ventures (Grèce) et Zero Carbon Capital(Royaume-Uni), qui ont mené l’opération, sont accompagnés par le fonds saoudien Beta Lab,la société d'investissement américaine Wyngate, la fromagerie française Paul Dischamp, les sociétés d'investissement climate tech Desai Ventures (Inde) et PVS Investments (Pays-Bas) ainsi qu’Axel Johnson, via sa branche d’investissement dédiée à la croissance Novax. Le soutien financier public vient notamment de Bpifrance. La société avait mobilisé 2 M€ en 2022, à l’occasion d’une première levée pré-seed.

 
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Ce financement va permettre à Nutropy de produire ses premiers lots de protéines laitières, des caséines, obtenues par fermentation de précision. Les caséines de Nutropy sont mises au point sans recours à des ingrédients issus des animaux et sont identiques aux protéines laitières issues du lait. « Cette mise à l’échelle industrielle va permettre de fournir de plus gros lots aux industriels afin qu’ils réalisent leurs tests », explique Nathalie Rolland, PDG de la société hébergée au Genopole d’Evry (Essonne).
 
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Pour produire ces premiers lots, la société aura recours à des fournisseurs qui fabriqueront selon son cahier des charges. Elle va concentrer ses efforts sur la R&D, et l’industrialisation, plutôt que l’investissement dans des moyens de production. L’objectif est aussi de « fournir à l’industrie alimentaire en quête de produits innovants et durables, des solutions B2B à base de caséines laitières bio-produites sans ressources animales et facilement transformables en alternatives aux fromages et autres produits laitiers », selon la société.
 
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La solution de Nutropy s’adresse aux industriels en quête d’alternatives aux protéines laitières traditionnelles. La société indique viser les marchés d’Europe, d’Amérique du Nord, d’Asie et du Moyen-Orient. Mais avant ce développement commercial, Nutropy devra obtenir l’autorisation de mise sur le marché de cette nouvelle caséine. Un dossier pourrait être déposé auprès de l’Efsa à brève échéance.

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