Œuf/salmonelles : l’Anses envisage des alternatives aux prélèvements de poussières

Saisie par la DGAL (ministère de l’Agriculture) sur des propositions de modification du mode de dépistage obligatoire de salmonelles en élevages de poules pondeuses, l’Anses propose, dans un avis mis en ligne le 23 juin, de conditionner les changements au maintien de la sensibilité actuelle des plans d’échantillonnage. Bien que favorables au maintien de prélèvements de poussières en plus des prélèvements de fientes, les experts envisagent la possibilité d’en supprimer en les substituant par autant de prélèvements de fientes composites (c’est-à-dire répartis sur l’ensemble du bâtiment). Ils recommandent par ailleurs l’acquisition de connaissances scientifiques sur « le risque sanitaire potentiellement posé par les petits élevages commerciaux, vis-à-vis de Salmonella », voyant ceux-ci se multiplier, ainsi que des études sur les élevages en volières afin de « mettre au point des protocoles de nettoyage et de désinfection adaptés en cas de foyer ». À l’égard de la population européenne, soumise à une augmentation depuis 2022 des salmonelloses déclarées, l’Anses encourage la tenue d’une « réflexion communautaire » sur la possibilité d’inclure des prélèvements de poussières dans le protocole d’échantillonnage, la réglementation européenne ne prévoyant que des prélèvements de fientes.