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Suite à l’information parue dans Agra Presse du 13 juillet, page 42, sur l’opération alimentation vacances, le ministère de l’alimentation et de l’agriculture nous apporte la précision suivante : les secteurs évoqués dans cette information, sur la base d’un communiqué, étaient cités à titre d’exemple. En fait, les contrôles vétérinaires, dans le cadre de cette opération alimentation vacances porteront une attention particulière sur les domaines suivants : les ventes ambulantes et, le cas échéant, en amont l’atelier de fabrication ; les glaciers ; la restauration commerciale qui propose notamment à la consommation des fruits de mer ou produits de la pêche ; les fermes-auberges ; la restauration rapide ; les établissements de distribution, notamment les supérettes de centres de vacances et les magasins discounts pratiquant la vente de produits à DLUO dépassée ou avec une DLC résiduelle très courte ; les boucheries.