Un audit de l’autorité européenne en charge du bien-être animal réalisé il y a un an n’avait pas découvert de dysfonctionnement majeur dans les abattoirs français, mais avait souligné une « faiblesse » en matière de surveillance de l’étourdissement, a révélé le 25 mai un fonctionnaire européen. « L’audit réalisé en France en avril 2015 n’a pas révélé de dysfonctionnement majeur concernant l’abattage des animaux de boucherie », a déclaré Bernard Van Goethem, directeur général à la santé et à la sécurité alimentaire de la Commission européenne, devant la commission parlementaire sur les abattoirs. Cependant, l’audit a relevé « certaines faiblesses » : « Les services officiels ne vérifiaient pas suffisamment les processus opératoires normalisés des abattoirs notamment en matière de surveillance de l’étourdissement » des animaux, a-t-il ajouté. « Globalement, la situation en France a été jugée satisfaisante pour les animaux de boucherie. Les autorités françaises détectaient les principales non-conformités et des mesures adéquates de correction étaient prises ».
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