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Après avoir été, dans les années soixante, le numéro trois italien des pâtes, après Barilla et Buitoni, puis avoir été sauvée par Gepi, la société Ghigi a été mise en liquidation. Pourtant, la marque Ghigi dispose encore d’une bonne notoriété et d’un savoir-faire industriel. C’est pourquoi des organisations agricoles et un industriel, Amato Pastificio veulent lui redonner vie. Un consortium agricole a pris le contrôle de l’entreprise, qui sera appelée New Ghigi. Une nouvelle usine de 14.000 m2 doit voir le jour à San Clemente, dans la province de Rimini, au cœur de la « Food Valley » italienne. L’investissement comprend également un entrepôt de stockage d’une capacité de 150.000 tonnes de céréales, une nouvelle usine pour la production de semoule et un magasin d’usine.
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