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L’entreprise alsacienne Paul Heumann (3 M EUR dont 70 % à l’export, 23 personnes) lance du pain azyme format snacking. Parmi les parfums proposés, cacao, paprika sésame, spicy ou petit épeautre sésame. « C’est une alternative aux chips bio, sans matière grasse et sans sucre », précise Isabelle Heumann, directrice générale. L’entreprise a investi 170 000 euros pour pouvoir lancer ce nouveau format.
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