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Philippe Chalmin, professeur d’histoire économique et coordonnateur du livre annuel Cyclope sur les marchés mondiaux des matières premières, estime que la Pac est « très déséquilibrée », entre le régime céréalier et celui des productions animales. « Je propose une libéralisation totale du marché céréalier et une logique de quotas pour les filières d’élevage », a-t-il déclaré, à la conférence de presse de présentation de Cyclope 2007.
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