Alimentation Plus 80 substances chimiques dans le repas des enfants, selon une étude

L’association Générations Futures a acheté entre juillet et septembre les denrées alimentaires généralement consommées en une journée par un enfant d’une dizaine d’années, dans les supermarchés de l’Oise et de Paris.

Ces repas types, incluant cinq fruits et légumes frais, trois produits laitiers et 1,5 litre d’eau, ainsi que des friandises, ont été examinés par des laboratoires pour y détecter la présence de substances chimiques, pesticides, métaux lourds et autres polluants. Le bilan de l’assiette, selon cette étude : 81 substances chimiques dont 42 sont classées cancérigènes possibles ou probables et 5 substances classées cancérigènes certaines, ainsi que 37 substances susceptibles d’agir comme perturbateurs endocriniens.

« Même si, dans la quasi totalité des cas, les limites légales pour chaque substance chimique prise individuellement ne sont pas dépassées, on voit bien dans notre enquête que la réalité de l’exposition des consommateurs aux contaminants possiblement cancérigènes et/ou perturbateurs endocriniens est préoccupante », note l’association Générations Futures.

Pour le petit déjeuner, le beurre et le thé au lait contiennent à eux seuls plus d’une dizaine de résidus cancérigènes possibles, dont trois certains et près d’une vingtaine de résidus susceptibles de perturber le système hormonal.

Dans le déjeuner, l’étude note la présence de résidus dans le steak haché, le thon en boîte, de pesticides utilisés pour les légumes. Dans l’eau du robinet, les analyses ont révélé la présence de nitrates et chloroforme entre autres. Pour le dîner, le steak de saumon était le plus « riche » en résidus chimiques.