Conseil économique Pour un moratoire sur les allégations et une valorisation du patrimoine français

Le Conseil économique social et environnemental (CESE) préconise, dans un avis adopté le 9 décembre, de prendre des mesures pour «préserver et enrichir le patrimoine culinaire français». Dans cet avis, André Daguin, son rapporteur, propose notamment la création d’une Cité du Goût dans une ville connue pour ses spécialités alimentaires, d’encourager les agriculteurs à privilégier les productions sous signes d’identification de la qualité et de l’origine et à développer les circuits courts.

Dans son rapport présenté au nom de deux sections, celle du cadre de vie et de celle de l’agriculture et de l’alimentation, et intitulé « De l’assiette aux champs », André Daguin propose aussi une baisse de la TVA sur les fruits et légumes, avec une hausse concomitante de la TVA sur certains «produits de grignotage». 

Surtout, le Conseil économique s’inquiète de la bonne information du consommateur et souhaite à ce titre un moratoire sur les allégations santé apposées sur certains produits alimentaires. André Daguin demande que les industriels n’utilisent plus ces messages tant qu’ils n’ont pas été validés par Bruxelles. L’agence européenne de sécurité alimentaire (EFSA) examine plus de 10.000 messages pour dresser la liste de ceux qui sont scientifiquement prouvés et qui seront donc autorisés. « C’est un travail gigantesque », selon M. Daguin qui n’ose parler d’interdiction mais au moins de « suspension provisoire » de toute allégation. Par ailleurs, le CESE regrette que les fruits et les légumes ne bénéficient pas d’information nutritionnelle.