Pour valoriser la production, les JA misent sur des filières structurées

Alors que le mandat 2014-2016 de l’équipe dirigeante des JA touche à sa fin, le syndicat se félicite d’avoir particulièrement avancé sur la question de la distribution, l’un des quatre projets fixés – avec l’installation, l’environnement et l’accompagnement du réseau – pour la mandature 2014-2016. « On s’est longtemps concentrés sur la production, ce mandat était le deuxième où l’on mettait la distribution à l’ordre du jour », expliquait Florian Dornier, secrétaire général, à l’occasion d’une conférence de presse le 17 mai. Car les JA veulent avoir leur mot à dire dans les décisions en lien avec la distribution de leurs produits. D’autant plus que les manifestations de l’été dernier leur ont permis « d’obtenir l’oreille attentive de la distribution », se félicite l’éleveur. Dans cette optique, le syndicat annonce que les responsables régionaux seront formés, dès le mois de septembre, afin de pouvoir être des interlocuteurs crédibles auprès de la distribution. L’objectif ? Créer de la valeur ajoutée en s’appuyant sur la qualité et la traçabilité de la production française.

S’inspirer des filières qui réussissent

Le travail de concert avec la distribution s’inscrit dans les préconisations du rapport d’orientation, consacré à la structuration des filières, qui sera validé à l’occasion du congrès. Florian Salmon, l’un des trois rapporteurs, constate l’hétérogénéité des interprofessions. Certaines, « courtes », se bornent à rassembler les producteurs et transformateurs, tandis que d’autres, dites « longues » regroupent de nombreux métiers des filières agricoles ; Interbev notamment qui compte plus de vingt organisations. En matière de stratégie, des différences sont également notables. Si des filières misent sur le volume (poudre de lait, blé tendre), d’autres s’attachent au qualitatif (vin). Cependant, ni la « longueur » des interprofessions, ni le choix stratégique ne conditionne la réussite, explique Florian Salmon. Une filière « exemplaire » se détache cependant et devrait inspirer les autres : celle du comté. La filière a créé un « comité au sein duquel les agriculteurs ont su s’impliquer autant que les autres acteurs de la filière », témoigne le rapporteur. Ce comité a permis le financement commun de « vastes campagnes de communication », la régulation de l’offre, le renouvellement des générations, et même la mise en place d’« un indice permettant de calculer le prix de vente moyen » qui assure « une répartition équitable de la valeur ajoutée produite entre tous les acteurs ».

Produire en fonction des débouchés

De ce travail d’audit, mené pendant dix mois, Florian Salmon tire une conclusion : l’important est l’organisation collective des filières et la confiance qui doit régner entre tous les maillons qui les composent, de la production à la distribution. C’est cette configuration qui permettra de repenser la production. Pendant des décennies, explique Florian Salmon, les agriculteurs ont cherché à produire avant même de s’interroger sur l’existence de débouchés. Des filières structurées doivent permettre de fonctionner dans l’autre sens et de produire en fonction de la demande anticipée. La conclusion est posée. Reste désormais à la nouvelle équipe dirigeante des JA, qui sera élue à l’occasion du congrès de Mâcon, de travailler à sa mise en application.

L’important est l’organisation collective des filières et la confiance entre les maillons qui les composent, selon Florian Salmon