Tirés par les cours des grandes cultures, les prix mondiaux des produits alimentaires sont repartis à la hausse en août, après deux mois consécutifs de baisse, constate la FAO dans son bulletin mensuel du 2 septembre. Ils augmentent de 3,1 % par rapport à juillet et de 32,9 % sur un an. Principale hausse : celle des prix du sucre qui progressent de 9,6 % en raison de craintes sur les cultures au Brésil. Les prix des huiles végétales suivent la même tendance (+6,7 %), l’huile de palme retrouvant son plus haut niveau historique sous l’effet de perspectives de production inférieure aux attentes en Malaisie. Les prix des céréales progressent eux de 3,4 %, tirés par les cours du blé (+8,8 %) en raison de la baisse des perspectives de récolte dans plusieurs des principaux pays exportateurs. En revanche, les prix du maïs ont reculé de 0,9 %. Les prix de la viande, eux, grimpent légèrement malgré des cours du porc en recul avec une demande qui est restée faible en Europe et en Chine. Les cours des produits laitiers, enfin, baissent légèrement du fait de la faiblesse de la demande mondiale. L’offre mondiale de céréales en 2021 devrait, selon la FAO, atteindre 2 788 millions de tonnes, soit une hausse de 0,7 % par rapport à l’année dernière, mais en léger recul par rapport aux prévisions de juillet.
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