Prix du lait : sans accord avec l’Unell, Lactalis reconduit le prix de décembre

Le groupe Lactalis annonce, dans un communiqué du 3 décembre, qu’en l’absence d’accord avec l’association d’organisations de producteurs (AOP) Unell, il reconduit le prix du lait de décembre en janvier, soit 405 €/ 1 000 l en prix de base. « Le décalage entre le prix souhaité par les producteurs et le résultat de notre formule de prix contractuelle qui tient compte de l’évolution des coûts de production, ne nous a pas permis d’arriver à un résultat satisfaisant pour chacune des parties », indique le communiqué publié à l’issue d’une réunion de négociation avec l’Unell. « Ceci dans un contexte de baisse des ventes […] et de demandes de déflation de la grande distribution », ajoute l’industriel. Il assure vouloir poursuivre les discussions dans un « esprit constructif » et que « le prix du lait payé aux éleveurs se maintiendra à un bon niveau » en 2024. Dans un communiqué envoyé aux éleveurs et à la presse, l’Unell dénonce « le dictat de Lactalis » et « un niveau de prix en fort décalage avec la valorisation du marché et les besoins des éleveurs ». L’AOP, qui représente deux tiers de la collecte française de Lactalis, est en discussion avec l’industriel pour faire évoluer leur formule de prix. Les deux parties avaient trouvé un accord – qualifié de « difficile » par les producteurs – sur les quatre derniers mois de l’année 2023 sous l’égide du médiateur des relations commerciales. Cependant, la situation est de nouveau au point mort. L’élargissement de la prise en compte du prix de revient, l’évolution de celui-ci et la valorisation beurre-poudre (qui n’est plus publiée par l’interprofession depuis septembre) constituent les points de blocage, selon l’Unell. Le désaccord entre l’Unell et Lactalis intervient dans un contexte général de baisse du prix du lait et alors que les laiteries ont jusqu’au 15 janvier, pour les plus petites, et au 31 janvier pour les plus grandes, pour négocier leurs tarifs avec la grande distribution.