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En moyenne mensuelle, les prix du marché du porc breton (MPB) ont baissé de 21,27 %, à 1,199 euro/kg, par rapport au plus haut du 28 août. Le MPB qualifie la chute de « sévère ». « Donner une explication rationnelle est difficile. Certains évoquent les offres saisonnières, d’autres une plus faible demande. Une chose est sûre, l’absence de stocks permet d’affirmer que la demande a suivi les offres », estime le MPB. En revanche, le mois d’octobre 2006 par rapport à celui de 2005, voit une hausse de son cours de 6,20 %. Sur les 10 mois cumulés 2006, le cours progresse de 8,11 % à 1,253 euro/kg de prix de base. « L’offre de fin d’année sera déterminante dans l’évolution des prix. Des signes de récession se font sentir… Le calendrier est plus favorable en l’absence du férié du 11 novembre », ajoute le MPB dans sa note de conjoncture.
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