Lors de sa séance du jeudi 20 octobre, le Marché du porc breton (MPB) a enregistré une baisse de 4,9 ct€/kg, clôturant à 1,975 €/kg. Avec ce recul – proche de l’évolution maximale autorisée par la convention du marché (+/-5 ct€ le jeudi) –, le cours de référence passe sous la barre symbolique des 2 €/kg, dépassée pour la première fois de son histoire il y a deux mois. Une baisse confirmée la semaine suivante (du 24 octobre), avec une nouvelle chute de 6,1 ct€ (à 1,914 €/kg). Cette baisse fait suite au recul de 10 centimes de la référence allemande mercredi (19 octobre, NDLR), qui enregistre 20 cents de baisse en un mois, dans un contexte de commerce atone et de ralentissement d’activité », précisent les analystes du marché de Plérin. En semaine 39 (du 26 septembre), le cours allemand avait déjà chuté de 10 centimes, traduisant les difficultés des abattoirs à répercuter les hausses à leurs clients.
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Comme le précise le commentaire du MPB, « toutes les places européennes font état d’offres peu élevées en comparaison des années antérieures mais suffisantes pour une demande actuelle de fin de mois, impactée par une inflation galopante. » S’y ajoute l’augmentation saisonnière de la production, ainsi que la réduction prévue de l’activité des abattoirs (en raison des jours fériés de novembre) : « En France, l’activité sur la zone Uniporc Ouest augmente chaque semaine un peu plus », note le MPB.