UE/vin Prolongation de l’exemption de l’étiquetage des agents de collage

Le Comité européen des entreprises de vins (Ceev), le lobby de l’industrie européenne du vin, se félicite de l’approbation par la Commission européenne, le 17 décembre 2010, de la prolongation jusqu’au 30 juin 2012 de l’exemption actuelle pour l’étiquetage obligatoire du lait et des dérivés d’œufs traditionnellement utilisés comme agents de collage dans la vinification. Il considère que le nouveau règlement adopté par la Commission « a confirmé que tout étiquetage obligatoire de ces substances devrait être reporté jusqu’à la fin de juin 2012 en attendant l’évaluation scientifique de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire, afin d’éviter des charges inutiles aux opérateurs économiques dans le secteur vitivinicole en raison des modifications dans les règles d’étiquetage ».

Le Ceev affirme que c’est « une coopération unique entre les associations internationales de l’industrie du vin coordonnées par le Ceev, les équipes de haut niveau de chercheurs scientifiques, avec le soutien des Etats membres de l’UE sous la direction de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, qui a permis de soumettre en juin 2010, une demande à la Commission européenne pour une exemption d’étiquetage sur la base de nouvelles études scientifiques confirmant que les vins clarifiés avec de la caséine et de l’ovalbumine, selon les bonnes pratiques de fabrication, ne sont pas susceptibles de déclencher des réactions indésirables chez les personnes allergiques aux œufs ou du lait ».

En effet des études scientifiques ont été conduites sous l’égide de l’OIV pour vérifier si les techniques habituellement mises en œuvre lors de l’élaboration des vins, notamment la filtration, permettent d’éliminer les résidus de ces substances qui ne seraient plus détectables par des méthodes d’analyse scientifiquement reconnues. L’OIV a remis en juin 2010 à la Commission européenne un dossier scientifique comprenant des résultats complets concernant la caséine (dérivé du lait), ainsi que des résultats préliminaires concernant l’ovalbumine (blanc d’œuf), les résultats définitifs étant attendus au printemps 2011. D’après les premiers résultats, qui devront être dûment confirmés par l’AESA, la caséine et l’ovalbumine, utilisées selon les bonnes pratiques œnologiques pour le collage des vins, ne resteraient qu’à l’état de trace après traitement dans les vins. Les résultats définitifs des examens devraient permettre à la Commission européenne, en collaboration avec l’Autorité européenne de sécurité alimentaire, d’examiner la possibilité de mettre en place une exemption permanente de l’obligation d’étiqueter les dérivés de substances allergènes dans les vins pour la caséine et l’albumine.