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La coopérative Prospérité Fermière au travers de sa filiale Ingredia et l’Institut Charles Viollette, laboratoire de recherche régionale, ont annoncé le 22 mars le lancement de l’Unité mixte de recherche (UMR) ALLInPep dont l’objectif est de développer la recherche sur les peptides laitiers. « Nous cherchons à maximiser la différenciation de nos ingrédients innovants issus du produit de base qu’est le lait, a expliqué Sandrine Delory, directrice générale de Prospérité Fermière Ingredia dans un communiqué de presse. Grâce à ce partenariat nous accélérons nos recherches sur les peptides laitiers pour développer de nouveaux produits répondant à une demande de plus en plus exigeante auprès d’un public spécifique. »
Les peptides laitiers ont plusieurs fonctions : antimicrobien, lutte contre l’hypertension artérielle, régulation hormonale de l’appétit, antioxydant, etc. Dans le cadre du projet de Prospérité Fermière Ingrédia, dont 60 % du chiffre d’affaires sont réalisés à l’export, l’accent est mis sur la nutrition.
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L’UMR sera basée sur deux sites basés à Saint-Pol-sur-Ternoise (Pas-de-Calais) et à Villeneuve d’Ascq (Nord). Le projet de près d’un million d’euros, est constitué pour moitié de fonds Feder (Fonds européen de développement régional) apportés par la région. Ce financement pour trois ans permettra le démarrage de l’équipe mixte, constitué pour l’heure de 17 personnes. L’objectif de l’UMR est d’acquérir son autonomie financière au bout des trois ans.
Ingredia transforme plus de 400 millions de litres de lait par an, collectés dans les Haut-de-France auprès de 1 500 éleveurs.