Pour la troisième année consécutive, les producteurs de chasselas de Moissac enregistrent des rendements très faibles (1 944 t en 2021, 2 439 t en 2022) et la récolte pourrait se situer au-dessous des 2 600 tonnes cette année, indique le Syndicat du chasselas de Moissac AOP dans un communiqué. Pour mémoire, la production oscille couramment entre 3 000 et 4 000 tonnes. « Les pluies abondantes entrecoupées de périodes assez chaudes mais sans excès, sur la majeure partie de la saison, ont apporté cette année un caractère singulier, explique le syndicat. Alors que l’on aurait pu craindre en juillet une dégradation par une humidité excessive, le mois d’août sec avec une courte période caniculaire en fin de maturation, a permis de conserver une qualité exceptionnelle ».
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Les producteurs travaillent avec l’Inao pour faire évoluer son cahier des charges et modifier le potentiel de rendement par hectare sous AOP. Les producteurs ont mis en place depuis plusieurs années des procédures d’amélioration de la culture. Ainsi, 70 % des exploitations ont recours à un système d’irrigation goutte à goutte. L’adoption de la conduite en T Bord (50 % des nouvelles plantations) dès 2008 a permis de faciliter le travail (simplification et réduction des heures de travail) et de gagner en rendement et en qualité. 60 % des parcelles de Chasselas de Moissac AOP sont équipées de filet paragrêle (couverture intégrale des rangs de vigne ou couverture par filet mono-rang d’une largeur de 2 mètres). Les chasselatiers étudient également la mise en place de protection contre la pluie particulièrement dévastatrice à l’approche de la maturité du raisin ainsi que la création de nouveaux clones plus précoces (recherches effectuées en partenariat avec le Cefel).