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Les cours du sucre ont progressé à la faveur d’un déficit mondial toujours assez présent estimé à 8,5Mt, mais moindre que les 9,42Mt estimés trois mois avant par l’Organisation mondiale du sucre (ISO). Cependant, cette même organisation s’attendrait à un surplus de production de 2,5Mt sur 2010/2011, qui devrait limiter la progression des cours à terme. Des pays comme le Brésil, l’Inde, le Mexique ou l’ex-Union soviétique verraient leurs volumes produits augmenter sur la prochaine saison. En revanche, les volumes de sucre de betteraves de l’Union européenne se replieraient, toujours selon l’ISO.
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