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L'Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) lance une consultation publique visant à l'aider à l'élaboration d'un nouveau document d'orientation sur la soumission d'informations scientifique s en vue de l'évaluation de la sécurité des sources de nutriments utilisés comme ingrédients dans les produits alimentaires manufacturés. Celle-ci court jusqu'au 20 juillet 2016.
Le document d'orientation actuellement en vigueur sur la soumission d'informations scientifique s en vue de l'évaluation de la sécurité des sources de nutriments utilisés comme ingrédients dans les produits alimentaires manufacturés doit faire l'objet d'une révision. Cette révision s'entend à la lumière de l'expérience acquise par les experts de l'EFSA dans l'évaluation des sources de nutriment au cours de ces dernières années et de l'évolution des principes d'évaluation des risques dans le domaine des ingrédients alimentaires (l'ancien document date en effet de l'année 2001). Les parties prenantes – associations pertinentes du secteur de l'industrie alimentaires, universités, groupes de défense des consommateurs – et autres parties intéressées sont invitées à faire parvenir leurs commentaires pour le 20 juillet 2016 au plus tard. Les commentaires des parties prenantes sont recherchés dès le début du processus de révision du document d'orientation, afin que les questions et suggestions soulevées au cours de cette phase de consultation puissent être développées. Officiellement, cette initiative se veut être conforme à l'objectif de l'EFSA « de prioriser la participation du public dans le processus d'évaluation scientifique ».
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Les commentaires seront examinés par le « groupe scientifique sur les additifs alimentaires et les sources de nutriments ajoutés aux aliments (groupe ANS) » qui est chargé d'évaluer la sécurité des substances chimiques ajoutées aux aliments et l'exposition des consommateurs à ces substances. Tous les commentaires soumis seront publiés. Suite à cette première phase, une deuxième consultation publique est prévue sur le projet définitif de révision du document d'orientation qui sera élaboré par le groupe ANS dans les prochains mois. Le travail du groupe ANS porte principalement sur des substances que l'EFSA est chargée d'évaluer avant une autorisation éventuelle de mise sur le marché de l'UE. Dans ce type d'évaluation, le groupe analyse deux aspects : la sécurité de la source du nutriment et la biodisponibilité du nutriment dans cette source.