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Dans le secteur du fromage, la société Rotkäppchen Peter Sülich à Dortmund a enregistré au cours du premier semestre une progression de 30 % de son chiffre d’affaires.
En 2005, l’entreprise avait réalisé un chiffre de 50 millions d’euros. Depuis cette année, l’entreprise a repris en moins la fabrication de sa marque principale « Rotkäppchen ».
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Avec un investissement de 3 millions d’euros, la capacité de production de sa fromagerie spécialisée située à Altenburg a été portée à 6.000 tonnes/an.