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Après les établissements Rochat, Saint Jean a acquis l’entreprise Pellerin spécialisée dans les ravioles et les quenelles. L’entreprise drômoise atteint ainsi une production annuelle de 10 000 tonnes et un chiffre d’affaires consolidé de 47 millions d’euros.
Arrivé sur le marché de la quenelle grâce à l’acquisition récente des établissements Rochat Cf Agra alimentation n°1985 du 07/09/2007 page 16, Saint Jean redouble d’appétit sur ce segment pourtant en faible croissance. Basée à Romans, dans la Drôme, l’entreprise a acquis la société Pellerin spécialisée dans la fabrication de quenelles et de ravioles. Avec un chiffre d’affaires de 11,5 millions d’euros, Pellerin emploie 57 salariés et possède deux unités de fabrications, l’une à Bourg-de-Péage, dans la Drôme, dédiée à la production de ravioles, et la seconde à Frans, dans l’Ain, consacrée à la fabrication de quenelles. Les deux usines atteignent une production de 1 200 tonnes de ravioles et de 1 200 tonnes de quenelles.
Avec cette acquisition, Saint Jean atteint une production annuelle de plus de 10 000 tonnes et un chiffre d’affaires consolidé de 47 millions d’euros. Pour le moment, aucun investissement industriel n’est prévu sur les sites de chacune des entreprises.
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Supporter la hausse des matières premières
« Le renchérissement du prix des matières premières et la difficulté de négocier les hausses auprès de la grande distribution nous obligent à nous regrouper afin d’assurer notre rentabilité future », explique Guillaume Blanloeil, directeur général de Saint Jean. Semoule, œufs, produits laitiers, qui représentent une majorité du coût de revient des produits de l’entreprise, ont vu leur prix fortement augmenter. « Les importantes hausses rendent aujourd’hui les négociations avec la GMS beaucoup plus compliquées. Selon les produits, nos prix de revient ont augmenté entre 8 et 25 %. Sur les quenelles, notamment, la hausse est estimée entre 12 et 25 % », indique Guillaume Blanloeil. L’entreprise a réussi à augmenter une première fois ses tarifs fin juillet mais de manière « insuffisante » pour supporter les coûts actuels. Les négociations vont se durcir dans les mois à venir.