Marchés Scénario idéal pour le porc

A en croire les spécialistes, l'horizon semble enfin dégagé pour le marché du porc. L'offre au niveau européen est en nette diminution, de l'ordre de 6% par rapport à l'an dernier, tandis que la demande au niveau international explose. La peste aviaire, qui a anéanti la production de volailles en Asie, ouvre un vrai boulevard pour le porc européen. " Les Danois exportent tout ce qu'ils peuvent. Ils n'ont jamais vu ça ", explique Jean Pierre Joly, directeur du Marché du porc breton.

Déception sur la Russie 

Paul Rouche, président du Syndicat national du commerce du porc, confirme: " Le marché est très fluide vers le Japon et la Corée. Comme cette clientèle se méfie des origines asiatiques et américaines, elle se tourne vers nous". En revanche, les restitutions accordées vers la Russie n’ont pas donné grand chose. “ Les Russes, qui savent que nous disposons de 40 centimes de restitution par kilo, nous demandent de leur en rétrocéder 30”, regrette Paul Rouche. La baisse de production, dont on n’est pas certain qu’elle soit entièrement liée à la disparition d’éleveurs, est en tout cas accentuée par les effets de la canicule de l’été dernier. On en ressent les premiers effets actuellement, qui proviennent de la mort de truies dans les élevages. Mais le principal effet de ce coup de chaud est la baisse de la fertilité des truies, qui ne se fera sentir qu’à partir du mois d’avril. Il viendra compenser la remise sur le marché du stockage privé, début avril. On devrait ensuite aborder l’été avec un niveau de stocks nul, au moment où la production connaîtra une baisse saisonnière et où la consommation augmentera sous l'effet des grillades. Un scénario idéal.

(FH)