Le distributeur de produits de snacking et de confiserie Solinest avance ses pions dans l’univers des produits frais en lançant des boissons végétales sous la marque N.A ! Une nouveauté pour ce spécialiste de l’épicerie, qui participe du coup à créer une nouvelle catégorie.
Les boissons végétales sortent du rayon ambiant pour coloniser le rayon ultra-frais. C’est actuellement ce qui se passe avec l’initiative de la marque de snacking N.A ! détenue par Solinest. Depuis le printemps dernier, Solinest a en effet lancé les premières ventes de ces boissons végétales fraîches (amandes, coco, amande et miel, cajou et vanille). « Nous avons atteints nos objectifs en termes de rotation dans les magasins », explique Bertrand Jacoberger, p.-d.g. de Solinest. « Selon les dernières données Nielsen, nous sommes le plus gros acteur de la catégorie des laits végétaux frais », poursuit le p.-d.g., dont la marque doit affronter la gamme Flora lancée en début d’année par Unilever.
Le marché des boissons végétales fraîches est encore limité avec 2 millions d’euros de ventes en GMS depuis le début 2018. Mais il pourrait atteindre, selon Bertrand Jacoberger, 25 à 30% du marché des boissons végétales, qui dans l'ensemble (ambiant et frais) s’élève aujourd’hui à 120 millions d’euros par an. Ce lancement s’inscrit dans le cadre de l’engouement pour les desserts végétaux frais, une famille de produits qui voit arriver de très nombreux acteurs actuellement.
Se différencier pour émerger
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N.A ! veut se démarquer de la concurrence par sa liste d’ingrédients limitée, ses atouts nutritionnels (sans lactose, sans conservateurs, sans additifs), et sa bouteille en PET. Pour la production, N. A ! s’appuie sur un industriel en Slovaquie, mais assure qu’il rapatriera la production en France dès que les volumes auront atteint un niveau satisfaisant. En allant dans l’univers des produits frais, Solinest se lance un défi, sachant que ses marques sont jusqu’à maintenant uniquement dans les produits secs, plus faciles à gérer. Mais la marque estime qu’elle a un rôle à jouer par l’innovation. « Il faut être très différenciant pour se faire une place », souligne Bertrand Jacoberger.
La marque N. A ! est déjà bien implantée dans les rayons des grandes surfaces avec ses snacks « sains » qui ont réalisé 20 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2017. Soit encore peu en comparaison des 400 millions d’euros de ventes prévues par Solinest pour 2018. Le groupe familial distribue des marques comme Ricola, Mentos, Chupa Chups, Pringles, Tyrells ou encore Wonderful Pistachios. Et développe aussi ses propres marques comme N. A ! ou en rachète d’autres comme l’eau de coco Vaï Vaï ou les eaux végétales Sibberi.
« Nous sommes en cours d’acquisition d’une marque de thé matcha », précise Bertrand Jacoberger, qui vient de lancer une nouvelle marque de confiseries créée par Solinest. « Not Guilty s’inscrit dans la tendance en faveur bio, du vegan et du peu sucré », explique le dirigeant. S’orientant davantage vers des créations de marques, plutôt que vers les acquisitions, parfois coûteuses, Bertrand Jacoberger confie s’intéresser aujourd’hui aux tendances alimentaires de demain : les protéines végétales, les produits frais, et le « bio 2.0 », c’est-à-dire des produits biologiques porteurs d’une valeur ajoutée supplémentaire en termes de traçabilité et de qualité nutritionnelle.