Sucre : des cours mondiaux en forte hausse, un équilibre fragile du marché mondial en 2010/11

Des cours mondiaux en forte hausse, un équilibre fragile du marché mondial en 2010/11, tel est le panorama dressé pour le sucre par l’office FranceAgriMer, lors de son conseil spécialisé du sucre le 28 septembre sous la présidence d’Éric Lainé. « Au niveau mondial, la hausse des cours du sucre s’est poursuivie et amplifiée depuis juillet 2010 » : le sucre blanc est passé de 529 dollars la tonne fin juin à 644 dollars le 27 septembre, soit une hausse de 22%. « Ces hausses interviennent pourtant au moment où la récolte de canne bat son plein au Brésil, permettant à ce pays d’exporter des quantités records de sucre (plus de 3 millions de tonnes par mois). La demande est soutenue, notamment d’Indonésie et de Chine. Par ailleurs, la production s’annonce plus faible que prévu en Russie, au Pakistan, en Indonésie, ou bien n’augmentera pas suffisamment (cas de la Chine). Au niveau français, l’équilibre des bilans sucriers en 2009/10 a été assuré « grâce à l’exportation de près d’une tonne de sucre produite sur deux ». Du côté des cultures betteravières, les conditions météo de septembre ont permis d’améliorer la richesse en sucre et le rendement betteravier ». Selon le Cedus (Centre de documentation du sucre), la campagne 2010 s’annonce assez bonne avec des rendements de l’ordre de 85 tonnes de betteraves par hectare. La campagne d’arrachage a commencé le 15 septembre.